Claire des Prés a repris fin 2019 l’activité de production et de transformation de safran réalisée sur le domaine du château de Rochefolle à Fougerolles. Un cadre idyllique pour Crocus sativus, cette plante précieuse et délicate source de « l’or rouge » !
Bien que cultivé précédemment sans aucun intrant chimique, le safran n’était pas sous label « Agriculture Biologique » ; il est désormais en cours de certification bio.

Je fournis du safran en quantités variables :

• Sachet de 0,1g de safran (50 à 60 stigmates)
• Tube de 0,2g
• Tube de 0,5g
• Tube de 1g
• Tube de 2g

J'accompagne le safran d'une fiche présentant des conseils d'utilisation et des idées de recettes avec du safran.

Je propose également du jus de pomme au safran : du jus de pomme produit par la Société Pomologique du Berry (Neuvy-St-Sépulchre) dans lequel je fais infuser mon safran.