Les Délurées, mes pâtes sèches aromatisées aux plantes, sont fabriquées à la ferme à partir de farine de blé tendre bio produite à Aigurande, dans l'Indre (ferme "Fleur de Berry"). Il s’agit de farine 110 (semi-complète), plus riche en termes nutritionnel et gustatif que la farine blanche.
« Délurées » car produites aux Lurets mais aussi en lien avec leur allure espiègle !
La livèche, aussi appelée céleri vivace, est une plante incontournable pour préparer des bouillons. On l’appelle ainsi « herbe à Maggi » en raison de son goût qui évoque le fameux cube. Elle se plait également dans cette recette de pâtes, dont le goût de céleri saura apporter une touche parfumée originale à vos plats.
Claire des Prés n’a pas oublié les personnes ne consommant pas de gluten, grâce à cette recette de pâtes à la farine de sarrasin et à l’ortie. Une association harmonieuse qui vous apportera puissance en goût et confort digestif.
La sarriette des montagnes, aussi appelée "poivre d'âne", apporte sa saveur un peu piquante à ces pâtes méditerranéennes.
Un parfum corsé
de garrigue s'invite
dans cette recette de pâtes, qui saura accompagner aussi bien une volaille que des légumes tout simplement.
