Claire des Prés a repris fin 2019 l’activité de production et de transformation de safran réalisée sur le domaine du château de Rochefolle à Fougerolles, un cadre idyllique pour Crocus sativus, cette plante précieuse et délicate source de « l’or rouge » !
Depuis 2020, je transfère des bulbes de Rochefolle vers ma ferme aux Lurets, où se trouve aujourd'hui l'ensemble de ma production.
Ma production de safran est certifiée AB depuis la récolte 2022.
Vous pourrez découvrir mon safran sous forme de dosette pour la cuisine ou la tisane, ou sous forme transformée avec du jus de pomme au safran (voir page "Jus de pomme aromatisés".